Eka Kurniasari merupakan dosen Fakultas Hukum Universitas Syiah Kuala sejak 2003 dengan bidang keahlian Hukum Perdata dan Hukum Ketenagakerjaan.

Beliau menyelesaikan S1 di Universitas Syiah Kuala, S2 di Universitas Syiah Kuala, dan S2 di Universiti Malaya. Sejak 2017, beliau dipercaya sebagai Sekretaris Kelas Internasional Fakultas Hukum USK.